自1998 年，英國零售協(xié)會(BRC )陸續(xù)頒布了“BRC 全球標準”，對英國境內(nèi)銷售的食品、食品包裝及消費品的安全進行全面的規(guī)定。目前，BRC 系列標準已經(jīng)成為英國大型超市及零售產(chǎn)品生產(chǎn)商的安全標準，其98 %的標準要求已被全球零售商所接受。2005 年7 月1 日成為英國國家強制使用標準。
BRC 全球標準、涉及內(nèi)容
食品
食品包裝
消費品
BRC 認證的好處
單一標準但可滿足多數(shù)零售商的要求
更廣泛滿足安全及法規(guī)的要求
避免客戶的重復(fù)審核
增強產(chǎn)品的市場信心
統(tǒng)一的評估方法
滿足英國供應(yīng)商審查及客戶的要求
提高全球認知度
如何獲得 BRC 認證
向公司提出申請
公司進行文件審核
執(zhí)行現(xiàn)場審核
公司提出現(xiàn)場審核報告及推薦意見
收到滿意的糾正措施后推薦注冊
頒發(fā)BRC 認證證書
公司持續(xù)監(jiān)督
應(yīng)用于全球快速消費品(食品)采購業(yè)最權(quán)威性的標準
國際零售、采購商使用全球獨立的第三方審核機構(gòu)進行供應(yīng)商的工廠審核，CIES全球食品安全論壇確立BRC為全球快速消費品(食品)零售商安全標準，包括Wal-Mart、TBSCO、Dixons、B&Q、Woolworth、Superdrug等國際采購、零售集團均采用BRC作為其合格供應(yīng)商的評估標準。
BRC標準是由英國零售商協(xié)會與英國商群、認證機構(gòu)及學(xué)術(shù)團體所制定，被英國及歐洲國家的廣大零售商集團所接納。迄今為止BRC組織已頒布了——食品、食品包裝、轉(zhuǎn)基因(GMO)認證標準、消費品BRC標準。
BRC標準涵蓋產(chǎn)品安全的關(guān)鍵控制體系、品質(zhì)管理系統(tǒng)、產(chǎn)品控制、制程控制、工廠環(huán)境及人事。其條款分為三個水平，分別是基礎(chǔ)、高級及建議。把不符點分為嚴重、主要及輕微。BRC審核結(jié)果的判別是視乎三種不符點在三個不同水平分布來決定，故只有通過或不通過之分。
BRC——食品的標準的主要精神是在食品安全、危害管理及與相關(guān)的法例基準銜接，其他品質(zhì)要求如產(chǎn)品的色、香及味，都不包括在范圍內(nèi)。
標準要求企業(yè)建立、實施HACCP體系并對其有效性進行評估。
標準對品質(zhì)管理系統(tǒng)的要求有管理評審。文件記錄必須是容易理解、清楚、易取、有授權(quán)、可追溯、可實行及先后順序。
工廠的環(huán)境方面對建筑物結(jié)構(gòu)、規(guī)劃及工程、設(shè)備及設(shè)施、制程管理、運輸、存貯、清潔及公共衛(wèi)生的要求是要遠離及防止危害產(chǎn)生。
產(chǎn)品控制方面，標準要求是從產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)、分析、包裝、庫存、回收到不符品處理都要有系統(tǒng)來管理，這些系統(tǒng)必須在安全的原則下是有計劃、可追蹤及可識別的。
對制程監(jiān)控，標準的要求是制造過程中所有量的監(jiān)控，其中設(shè)備及測量儀器必須是可控制及校準。
在人事管理上BRC標準的要求是在個人習(xí)慣、體格檢查及培訓(xùn)都要以安全為準則。
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